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上海青炒香菇的做法

2023-08-22 04:59:14 生活时尚 2026浏览

上海青炒香菇是一道非常经典的上海菜,口味鲜美,香气浓郁。下面是制作上海青炒香菇的详细步骤:

上海青炒香菇的做法

所需材料:

1. 鲜香菇500克

2. 上海青250克

3. 姜丝适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 料酒适量

步骤一:准备工作

1. 将鲜香菇洗净,用刀切成薄片备用。

2. 将上海青洗净,切成寸段备用。

3. 准备适量的姜丝。

步骤二:热锅炒菇

1. 锅中烧热适量的食用油,放入姜丝煸炒出香味。

2. 将切好的香菇放入锅中,用中小火翻炒均匀,让香菇出水。

3. 待香菇出水后,加入适量的盐和料酒,继续翻炒均匀。

步骤三:入菜心

1. 将切好的上海青放入锅中,快速翻炒均匀,让上海青稍微变软。

2. 继续加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,使其口感更加鲜嫩。

步骤四:出锅装盘

1. 炒制至香菇和上海青熟透后,即可出锅。

2. 将炒好的青菇装盘,即可食用。

小贴士:

1. 香菇和上海青炒的时间不要过长,以保留食材的鲜嫩口感。

2. 切香菇时,可根据个人口感调整片的厚度,薄片更易入味。

3. 炒菜时可以根据个人口味加入一些调味品,如少许蚝油等。

上海青炒香菇的做法简单易学,食材简单易得,不仅营养丰富,而且口感鲜美,成为一道家常菜的不二选择。希望以上的步骤能帮助到您,祝您做出美味的上海青炒香菇。

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