老鸡煲田七有什么功效

老鸡煲田七是一道有着悠久历史的中式药膳食品。它采用老母鸡和田七这两种珍贵的食材进行炖煮，具有很多益处和功效。以下是老鸡煲田七的主要功效：

1. 补充营养：老鸡富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对于补充身体所需的营养物质十分有效。而田七则富含多种对身体有益的化学成分，如多糖、皂苷、生物碱等。它们可以滋养肌肤和提高免疫力。

2. 健脾胃：老鸡煲田七在炖煮过程中，鸡肉的蛋白质经过长时间的煮沸，促使其中的胶原蛋白转变为胶原胶 colloid，易于消化吸收。同时，田七具有健脾胃的功效，可以增加食欲，改善胃肠功能，有助于消化和吸收。

3. 补气养血：老鸡和田七都具有补气养血的作用。老鸡中丰富的铁、蛋白质和各种氨基酸可以提高血液的造血能力，有助于补血。田七则具有活血生新的功能，可以改善贫血和血液循环不畅的情况。

4. 养肝明目：老鸡煲田七能够养肝明目。老鸡中富含维生素A和维生素B2，可以改善眼睛的疲劳和视力不佳。田七含有多种对眼睛有益的成分，可以延缓眼部老化和改善眼睛疲劳的症状。

5. 强身健体：老鸡煲田七具有强身健体的作用。老鸡中的蛋白质可以促进肌肉生长和修复损伤，增强身体的抵抗力。田七则具有提高免疫力、抗疲劳和抗衰老的效果。

6. 健脑益智：老鸡煲田七对于提高脑力和改善记忆力也有一定的帮助。老鸡中的多种氨基酸可以促进神经细胞的活性，提升脑功能。田七也有预防老年痴呆和改善认知能力的效果。

总之，老鸡煲田七是一道具有多种功效的药膳食品。除了上述所述的功效外，它还可以滋阴润燥、养颜美容、改善口腔溃疡等。然而，作为一种药膳，每个人的体质和需求不同，所以在食用前最好咨询医生或中医师，并遵循适量、适度食用的原则。