香菜豆腐的做法

香菜豆腐是一道传统的中式菜肴，它以豆腐为主材料，配以香菜和其他调味料，制作简单，口味鲜美。以下是一种常见的香菜豆腐的做法：

原料：

1块豆腐

适量香菜

适量蒜末

适量葱末

适量姜末

适量生抽

适量美极鲜酱油

适量盐

适量胡椒粉

适量食用油

步骤：

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮沸后再焯一分钟，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，将葱、姜、蒜末放入锅中炒香。

3. 加入生抽和美极鲜酱油，炒匀后倒入适量的水，煮沸。

4. 将焯过水的豆腐放入锅中，翻煮数分钟。

5. 加入适量盐和胡椒粉，调味后继续翻煮数分钟。

6. 将香菜洗净切段，加入锅中翻炒均匀。

7. 炒匀后关火，盖上锅盖焖一会儿。

8. 出锅装盘，即可食用。

香菜豆腐因为豆腐本身味道较淡，所以在炒菜的过程中，需要加入一些调味料，例如生抽和美极鲜酱油，以使得豆腐有更好的味道。另外，选择新鲜的香菜也非常重要，它能够带来一股清香的味道，提升整道菜的口感。

香菜豆腐是一道清淡可口的菜肴，适合作为中餐或晚餐的一道素菜。它富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，既可健脑又可美容养颜，非常适合需要补充营养的人群食用。

希望这个做法可以帮助您制作出美味的香菜豆腐！