麻辣豆腐的简单做法

麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，其特点就是麻辣味浓郁，豆腐鲜嫩可口。下面我将为大家介绍麻辣豆腐的简单做法。

材料：

1. 老豆腐一块

2. 牛肉末100克

3. 辣椒一根

4. 蒜末适量

5. 生姜末适量

6. 麻椒适量

7. 豆瓣酱适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 盐适量

12. 葱花适量

13. 花椒粉适量

步骤：

1. 将老豆腐切成小块，用开水焯一下，取出沥干备用。

2. 锅中倒少许油，加入辣椒和蒜末炒香。

3. 加入牛肉末翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量的酱油、料酒和盐调味。

6. 加入适量水，将锅中的汤煮开。

7. 将焯过水的豆腐放入锅中，煮10分钟至豆腐入味。

8. 加入鸡精和葱花，搅拌均匀。

9. 在另一锅中加热少许油，放入适量的花椒粉和麻椒，小火炒香。

10. 将炒香的花椒和麻椒倒入煮好的豆腐中，搅拌均匀即可。

以上就是麻辣豆腐的简单做法。这道菜口感麻辣浓郁，豆腐鲜嫩可口，非常适合作为一道家常菜品。希望大家尝试制作，并享受这道美食带来的美味！