毛豆西红柿的做法

毛豆西红柿是一道美味健康的家常菜肴，口感鲜美，色彩鲜艳，营养丰富。下面是一份简单又可口的毛豆西红柿的做法，让我们一起来了解吧！

材料：

1. 毛豆：约300克

2. 西红柿：约300克

3. 大蒜：2瓣

4. 生姜：适量

5. 食用盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 备料：将毛豆洗净，西红柿切成小块，大蒜和生姜切成细末备用。

2. 热锅凉油：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末和姜末翻炒出香味。

3. 炒毛豆：将切好的毛豆加入热锅中，翻炒一分钟左右，待其变色时，加入适量的盐，翻炒均匀。

4. 加入西红柿：将切好的西红柿块加入炒好的毛豆中，加入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火煮炖约五分钟，直到西红柿变软汤汁浓稠。

5. 出锅：最后，翻炒均匀，出锅装盘即可。

贴士：

1. 建议使用新鲜毛豆和西红柿，这样会更加鲜美和营养。

2. 炒毛豆的时间不宜过长，以保持豆的爽脆口感。

3. 炒西红柿时，可以根据个人喜好加入适量的糖，以调整酸甜程度。

4. 在炒豆时，可以用铲子压碎一些豆，这样可以使毛豆更容易入味。

毛豆西红柿是一道简单又美味的菜肴，不仅适合家庭日常的饭桌，也可以作为宴客佳肴。它不仅口感独特，色彩鲜艳，而且富含膳食纤维和多种维生素，具有提高免疫力、美容养颜的功效。快来动手尝试制作吧！