炖三文鱼的做法

炖三文鱼是一道美味的家常菜，它既简单易做又营养丰富。下面是一种简单的炖三文鱼的做法，供您参考。

所需食材：

- 新鲜的三文鱼块

- 姜片

- 蒜瓣

- 青葱

- 鸡汤或清水

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 胡椒粉

- 蚝油

- 花椒粒

步骤：

1. 首先，将三文鱼块用清水洗净，然后用厨房纸巾将其擦干。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，然后加入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒，使其香气四溢。

3. 然后，将三文鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

4. 接下来，加入适量的料酒，用铲子将鱼块翻转，使其均匀入味。

5. 加入足够的鸡汤或清水，盖上锅盖，小火炖煮约5分钟。

6. 在炖煮的过程中，加入适量的生抽，再撒上少许盐和胡椒粉，提升鱼肉的味道。

7. 加入少许蚝油，增添汤汁的浓郁度。

8. 最后，加入适量的花椒粒和青葱段，继续炖煮约1-2分钟，使其香味融入汤汁。

9. 完成后，将炖好的三文鱼块装盘，可以将汤汁舀在上面，使其更加美味。

炖三文鱼的做法简单而快捷，关键在于保持鱼肉的嫩滑和香气。在炖煮的过程中，务必注意火候和时间掌握，以免煮烂或过熟。此外，根据个人口味可以适量加减调料的用量，让味道更加符合您的口味。享用这道美味的炖三文鱼时，最好搭配一碗热腾腾的米饭或面条，让您的一餐更加丰富美味。