素煲仔饭的做法

素煲仔饭是一道经典的中式菜肴，以香饭和各种蔬菜为主料，加上适量的调料煮制而成。它不仅美味可口，而且营养丰富，是许多人喜爱的一道素食佳肴。下面是一份简单的素煲仔饭的做法：

所需材料：

1.米饭：250克

2.胡萝卜：1根

3.豌豆：100克

4.玉米粒：100克

5.香菇：4朵

6.洋葱：1个

7.青蒜：适量

8.盐：适量

9.生抽：适量

10.胡椒粉：适量

11.鸡精：适量

12.清水：适量

13.葱花：适量

14.油：适量

做法步骤：

1. 将米洗净后浸泡15分钟，然后沥干备用。

2. 胡萝卜、香菇、洋葱等蔬菜洗净切成丁；青蒜切碎备用。

3. 热锅，加入适量的油，放入青蒜、洋葱煸炒至出香味。

4. 然后依次加入胡萝卜、豌豆、玉米粒和香菇翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉，调味均匀。

6. 倒入清水，烧开后加入煮好的米饭，用铲子轻轻翻动，使调料和米饭充分融合。

7. 再次煮开后，改成小火慢慢煮熟。

8. 中途可稍微搅动一下，以免煮粥。

9. 直到米饭煮熟软糯，锅里的水都被吸收干净。

10. 最后加入少许鸡精，再搅拌均匀即可关火。

11. 装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 米饭最好事先用水浸泡15分钟，这样在煮的时候能够更容易熟透。

2. 火候要掌握好，慢慢煮的同时要不断搅动，避免煮粥。

3. 可根据个人口味调整添加的调料，增加风味。

素煲仔饭是一道色香味俱佳的素菜菜品，清爽的蔬菜搭配香饭，口感丰富多样。不仅适合素食主义者，也是一道可以让素材和饭粒优美纷呈的美食。无论是家庭餐桌上还是饭店餐厅里，都能够成为一道备受欢迎的素菜美食。不妨亲自动手制作一道美味的素煲仔饭，享受煲仔饭的特别时刻。