粉条炖肉的做法

粉条炖肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的制作方法简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下粉条炖肉的做法。

材料：

1. 猪肉：500克

2. 切好的粉条：适量

3. 黄豆芽：适量

4. 青菜：适量

5. 姜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鲜橙：1个

12. 鸡精：适量

13. 高汤或清水：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成块状，放入冷水中焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后放入猪肉块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒煮沸，敲碎1瓣姜加入高汤或清水。水开后转小火慢炖1个小时，让肉块变得更加鲜嫩。

4. 水开后加入粉条煮3分钟，用筷子分开，以免发生粘连。

5. 然后放入适量的盐、糖、生抽和老抽，根据口味调整。

6. 水再次开后，加入黄豆芽，煮1分钟，再加入青菜，煮1分钟，即可关火。

7. 捞出一些面条放入碗中，再将炖好的肉块和汤料倒入碗中。

8. 撒上一些鸡精，然后用热水烫过的鲜橙切成两半，挤出橙汁，淋在菜肴上，增加酸甜口感。

9. 粉条炖肉完成，可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜点缀。

粉条炖肉是一道美味的家常菜，既营养又健康。猪肉的切块经过慢炖，肉质特别鲜嫩，粉条入味，配上黄豆芽和青菜，丰富了口感和营养。同时，鸡精和鲜橙汁的添加，使得菜肴更加鲜美，别有一番风味。这道菜简单易做，适合一家人共同享用。如果你想做一道美味开胃的菜肴，不妨试试粉条炖肉吧！