排骨鸡腿菇的做法

排骨鸡腿菇是一道美味可口的菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面是一种简单易学的排骨鸡腿菇的做法。

所需材料：

- 排骨

- 鸡腿

- 干贝菇

- 青瓜

- 葱姜蒜末

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将排骨和鸡腿洗净，切块备用。干贝菇提前泡发，清洗干净备用。青瓜切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 将洗净的排骨和鸡腿放入锅中，煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒焯水，煮开后烧去血水，捞出备用。

5. 另起锅热油，将炒好的排骨和鸡腿放入锅中，煸炒几分钟。

6. 加入适量的盐、生抽、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，放入干贝菇，煮开后转小火炖煮30分钟，待排骨和鸡腿变得软烂入味。

8. 在炖煮过程中，可以适量加水，以保持汤汁的浓稠度。

9. 汤煮好后，将青瓜放入锅中焯水，不要煮太久，保持脆嫩口感。

10. 将青瓜捞出，装入碗中。

11. 汤中加入适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

12. 将炖好的汤汁淋在青瓜上。

13. 最后，撒上少许鸡精，提升菜品的鲜美味道。

这样，一道色香味俱全的排骨鸡腿菇就做好了。这道菜品不仅口感鲜嫩，而且口味浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳选。不妨在家中动手试试，给家人一个惊喜吧！